齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 馬雪平
春節(jié)，是刻在中國人骨子里的團(tuán)圓約定，是浸滿煙火氣與幸福感的盛大節(jié)慶。家家戶戶的廚房升騰起熱氣，年夜菜的鮮香、糕點(diǎn)的甜糯，匯成了舌尖上最濃郁的年味。但面對(duì)滿桌珍饈的誘惑，尤其是肥胖、糖尿病、高血壓等慢病人群，如何在盡享闔家歡樂的同時(shí)，守住健康防線、平衡身體狀態(tài)？
齊魯醫(yī)院德州醫(yī)院臨床營養(yǎng)科科長馬炎介紹，特殊人群春節(jié)飲食需遵循科學(xué)原則，選對(duì)食物、吃對(duì)方法，就能實(shí)現(xiàn)美味與健康的兼顧。下面這份飲食指南，將幫助各類患者避開飲食誤區(qū)，讓大家吃得開心、吃得健康，穩(wěn)做新春佳節(jié)的健康主角！
高尿酸患者
“春節(jié)期間，尿酸的管理目標(biāo)是嚴(yán)防急性發(fā)作，將尿酸控制在安全水平，核心原則是減少嘌呤攝入，促進(jìn)尿酸排泄?！瘪R炎介紹，高尿酸患者要嚴(yán)格限制嘌呤攝入，急性期避免所有動(dòng)物內(nèi)臟、濃湯、海鮮、火鍋湯底。
高尿酸患者要徹底戒酒，酒精會(huì)影響尿酸排泄。警惕高果糖食物，含糖軟飲料、果汁、蜂蜜也要避免，果糖會(huì)直接促進(jìn)尿酸生成并抑制排泄，很多甜品、糕點(diǎn)、酸奶中也有添加果糖漿，同樣需要注意。每日足量飲水，促進(jìn)尿酸排出，以白開水、蘇打水為宜。選擇低嘌呤食物，大部分蔬菜、水果、蛋奶、細(xì)糧可適量食用。
在生活方式上，要注意保暖，關(guān)節(jié)受涼易誘發(fā)痛風(fēng)，尤其要注意腳部、手部等關(guān)節(jié)的保暖；避免勞累和受傷，過度疲勞、關(guān)節(jié)輕微扭傷都可能成為痛風(fēng)發(fā)作的誘因；適度活動(dòng)，避免久坐，餐后溫和散步，避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致關(guān)節(jié)損傷和乳酸堆積；按時(shí)服藥，維持尿酸穩(wěn)定。
心腦血管疾病患者
“春節(jié)期間，心腦血管疾病患者飲食的核心目標(biāo)是避免急性事件，維持病情穩(wěn)定，核心原則是低鹽、低脂、低糖、高纖維。”馬炎介紹。
心腦血管疾病患者要嚴(yán)格控鹽，絕對(duì)避免臘肉、香腸、咸魚、醬菜、腐乳，警惕醬油、蠔油、雞精、味精、加工零食、外賣熟食，用蔥、姜、蒜、醋、檸檬、香料代替鹽和醬料提味。嚴(yán)控脂肪與膽固醇，遠(yuǎn)離“壞脂肪”，不吃動(dòng)物油、肥肉、動(dòng)物皮、油炸食品、奶油糕點(diǎn)；限制高膽固醇食物，如蟹黃、魚籽、動(dòng)物內(nèi)臟；選擇“好脂肪”，烹飪油優(yōu)選植物油，適量吃堅(jiān)果，每天一小把原味堅(jiān)果即可。
限制精制糖，避免含糖飲料、果汁、甜點(diǎn)、糖果。保證膳食纖維攝入，多吃蔬菜，特別是綠葉菜、水果，選擇低糖水果如草莓，全谷物，如燕麥、糙米、豆類。
在生活方式上，要按時(shí)服藥，切勿因過節(jié)而忘記服用藥物；注意保暖防寒，特別注意頭部、頸部和腳部的保暖；多喝水，以白開水最佳；作息規(guī)律，避免過勞，盡量保持正常睡眠，避免連續(xù)熬夜、打牌、長時(shí)間看電視；預(yù)防便秘，節(jié)日飲食改變易導(dǎo)致便秘，用力排便可能誘發(fā)心腦血管意外，多吃高纖維食物，必要時(shí)可使用溫和的通便藥物；堅(jiān)持適度活動(dòng)，餐后半小時(shí)可慢走活動(dòng)。